Frittelle di mele

Sono una specialità di Cortina dove vengono serviti con fritti misti di carne o per accompagnare arrosti di maiale.

Ingredienti:

4 mele renette

2 cucchiai di farina bianca

1 uovo

2 cucchiai di zucchero

latte

un pizzico di sale

zucchero a velo

Procedimento:

sbucciare le mele e levare il torsolo, poi tagliarle a rondelle non troppo sottili.

In una ciotola preparare una pastella sbattendo l'uovo con la farina, un cucchiaino di zucchero, il sale e il latte necessario per ottenere un composto morbido.

Immergere ogni rondella nella pastella e farle friggere in olio bollente 2 minuti per parte.

Appena dorate toglietele con il mestolo e adagiatele su carta da cucina.

Spolverizzare con lo zucchero a velo o zucchero semolato.